จุดเด่นของ EVERFRESH
กล่าวได้ว่า EVERFRESH เป็นโมเลกุลทางชีวภาพที่เกิดขึ้นเองตามธรรมชาติ ไม่ใช่สารเคมี ปลอดภัยต่อผู้บริโภค ไม่เกิดการสะสมในร่างกาย EVERFRESH ถูกพัฒนาให้มีต้นทุนการผลิตที่ต่ำ เพราะมีน้ำเป็นส่วนประกอบหลักของผลิตภัณฑ์ และด้วยคุณลักษณะที่เป็น ‘น้ำ’ ทำให้สามารถปรับลักษณะการใช้ให้เหมาะกับผลไม้แต่ละชนิดใช้ได้ทั้งการจุ่ม (Dip) หรือการฉีดพ่น (Spray) ทำให้ใช้งานง่าย โดยอยู่ในรูปแบบของเหลว ทั้งยังให้ประสิทธิภาพสูงกว่าคลอรีนในปริมาตรที่เท่ากัน (ใช้กับผลไม้ได้มากกว่า 6 – 10 เท่า)

และนี่ก็คือ ประโยชน์ที่เห็นได้อย่างชัดเจน โดยเมื่อผลไม้สามารถคงลักษณะภายนอก คุณภาพ และคุณค่าทางโภชนาการได้นานขึ้น ผลที่ได้ คือ
– มีอายุการเก็บรักษานานขึ้น
-ขยายตลาดได้มากขึ้นเพราะสามารถส่งออกได้ไกลขึ้น
– ผลิตภัณฑ์มีเวลาวางจำหน่ายได้มากขึ้น (Shelf Life นานขึ้น)
– ลดปริมาณขยะที่จะเสียง่ายภายในครัวเรือน

โดยใช้ได้กับผลไม้เปลือกบางชนิดอื่น เช่น องุ่น และพืชผัก ในครัวของทุกบ้าน

EVERFRESH ได้ทดสอบกับมะม่วงน้ำดอกไม้ผลไม้ส่งออกเปลือกบางและเน่าเสียง่าย พบประสิทธิภาพในการยืดอายุมะม่วงได้อย่างน้อย 2 เท่า นี่จึงอาจทำให้ไทยเราส่งออกมะม่วงได้ไกลกว่าเดิม ก็อาจจะเป็นได้

EVERFRESH สร้างประโยชน์ให้ประเทศและผู้ส่งออกมากอย่างนี้ แน่นอนว่า นวัตกรรมนี้ก็เข้าตากรรมการ รับรางวัล “รองชนะเลิศอันดับ 2 รางวัลสิ่งประดิษฐ์เยาวชนจากเวทีการประกวดสิ่งประดิษฐ์และนวัตกรรม Thailand New Gen Inventors Award: I-New Gen Award 2023 ระดับอุดมศึกษา กลุ่มการเกษตร” สร้างเกียรติประวัติที่น่าชื่นชมเป็นอย่างยิ่ง โดยมีผู้วิจัย เป็นนักศึกษาปริญญาตรี ภาควิชาจุลชีววิทยา คณะวิทยาศาสตร์ มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี (มจธ.) นอกจาก สันติ นกยอด ที่เรากล่าวถึงในข้างต้นแล้ว ยังมีคณะผู้ร่วมจัดทำอีก 7 ท่าน ประกอบด้วย

นางสาวกานต์ญาณี ศรีแก้วฟ้าทอง, นางสาวธนวรรณ สังข์สุวรรณ, นางสาวสุธาทิพย์ เงินเจือ, นางสาวเบญญาภา เศรษฐวิบูลย์

นายกิตติพัฒน์ อินนะรายรัมย์, นายณัฐกฤษ ลาภแก้ว และนางสาวหทัยชนก บุญชู

ทั้งยังมีอาจารย์ที่ปรึกษา คือ ท่าน ผศ.ดร.นุจริน จงรุจา ภาควิชาชีววิทยา คณะวิทยาศาสตร์ มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี (มจธ.)

อย่างไรก็ตาม เมื่อ EVERFRESH มาเป็นผลิตภัณฑ์ วางขายในท้องตลาดอย่างกว้างขวางแล้วนี้ ก็คาดการณ์ว่า จะช่วยสร้างประโยชน์ ทั้งกับธุรกิจส่งออก และทุกๆ ครัวเรือน ที่จะสามารถนำไปใช้ได้อย่างง่าย คาดการณ์ด้วยว่า จะลดมูลค่าความเสียหายให้กับผู้ส่งออกได้มาก สร้างเม็ดเงินกลับเข้าประเทศได้มากกว่าเดิม จากเดิมที่ต้องเสียไปกับการเน่าเสีย เพราะจากผลไม้ส่งออก จำนวนกว่า 100 ล้านตัน/ปี นั้น มีตัวเลขว่า มีการเน่าเสียระหว่างขนส่งประมาณ 30% ความสูญเสียนี้ จะน้อยลงกว่าเดิมมาก เมื่อผู้ส่งออกรู้จัก EVERFRESH  ดึงเม็ดเงินกลับเข้ากระเป๋าและประเทศเพิ่มขึ้น แม้สินค้าจะยังส่งออกเท่าเดิมก็ตาม

ปัจจุบัน ตลาดส่งออกมะม่วงสดที่สำคัญ อยู่ที่ มาเลเซีย เกาหลีใต้ เวียดนาม ญี่ปุ่น ฮ่องกง สิงคโปร์ จีน รัสเซีย ลาว และเมียนมา ส่วนที่สหรัฐอเมริกา สหราชอาณาจักร ออสเตรเลีย ฝรั่งเศส เยอรมนี จะมีการส่งออกเฉพาะมะม่วงกระป๋องเท่านั้น อนาคต ถ้าเราวิจัยและพัฒนาให้ยืดอายุได้นานกว่านี้ ไม่แน่ ฝั่งประเทศกลุ่มหลัง อาจไม่ต้องรับประทานเพียง ‘มะม่วงกระป๋อง’ อย่างเดียวอีกต่อไป

ช่องทางการติดต่อ Everfresh: คุณสันติ นกยอด บริษัท ไซเฟอร์ อินโนเทค จำกัด (Cypher innotech Co.,Ltd)

เบอร์ โทรศัพท์ 098-408 7985

บทความนี้อยู่ภายใต้โครงการ Startup Thailand Connext สำนักงานนวัตกรรมแห่งชาติ (องค์การมหาชน)